domingo, 11 de abril de 2010

Puré de batata.

Puré de Batata

Ingredientes:

* 1 kg de batatas;
* 75 g de manteiga;
* 1,5 dl de leite;
* sal;
* pimenta;
* noz-moscada.

Confecção:

Descasque as batatas, coloque-as num tacho e cubra-as completamente com água. Tempere com sal e leve a cozer sobre lume forte até ser possível reduzir as batatas a puré. Escorra e passe imediatamente pelo passador.
Ponha o puré num tacho e leve a secar, sobre lume muito brando, batendo energicamente com uma colher de pau.
Adicione a manteiga, bata vigorosamente e, quando a gordura estiver completamente absorvida, adicione aos poucos o leite a ferver.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Sirva imediatamente.

*Para se obter um puré de batata liso e sem grumos, a batata não pode arrefecer entre as várias operações da preparação do puré.

6 comentários:

  1. Não era mais fácil comprar aqueles pacotinhos do modelo que é só juntar água a ferver leite e manteiga??

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  2. -têm que me explicar esse puré de batata sff -.-'

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  3. o teu irmão é que me deu a receita! não sei esmagar batata ;) hehehe

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  4. Acho que ele aprendeu essa receita com o vizinho haha

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  5. não sei de nada, apesar de ter batatas à porta nunca esmaguei nenhuma ;D

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  6. Têm que me explicar isso como muita calma, que esta difícil...

    Mas Tá bem pensado...

    Esmagar batatas -.-'

    Façam um óptimo proveito do puré hehehe

    E o leite não precisa, obrigatoriamente, de ser a ferver, pode ser só quentinho.

    Haha xD

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